El otro día me fui a dar una vuelta en bici por Algorta, la verdad es que hacía un día impresionante para poder disfrutar. Casualidad, en la plaza de la estación, estaba la feria del queso.
Estuve dando vueltas por el bidegorri, Telletxe y el Parque de la Borobia.
Me metí por la zona de Aixerrota, por el paseo hasta la fortaleza,
Era hora de merendar, así que, qué mejor merienda después de un paseo con una bici venida de las Islas Británicas, que unos scones con té.
Pues aquí tenéis la receta, que la disfrutéis tanto como yo.
Esta receta la hemos sacado del blog Mil Postres
400 gr. de harina
50 gr. de azúcar
16 gr. de levadura
100 gr. de mantequilla
2 huevos
50 gr. de leche
5 gr. de sal
La mantequilla la metemos un ratito al microondas, para que se derrita un poco, y después en un bol mezclamos la harina, la sal, la levadura y la mantequilla.
Batimos los dos huevos y los añadimos junto con el azúcar y la leche a la masa.
La mezcla que nos queda la envolvemos en papel film y la dejamos reposar unos 30 minutos en la nevera.
Pasados los 30 minutos, extendemos la masa con un rodillo, sin dejarla fina, que quede un poco gordita, y vamos cortando con nuestros moldes redondos los scones.
Con un pincel extendemos un poco de huevo batido a cada scone, y los metemos al horno a 190ºC.
Tendrán que estar más o menos 15 minutos.
Están de miedo con esa especie de crema inglesa y mermelada, pero si no tenemos también nos vale la mantequilla.
